Nasi Gandul, Makanan Khas Pati Jawa Tengah



Berkunjung ke Pati, rasanya belum lengkap bila tidak mencicipi kuliner khas kota tersebut. Nasi gandul namanya, sepiring nasi putih yang disajikan dengan berbagai potongan daging sapi yang empuk serta disiram dengan kuah kental.

Kuah yang berwarna kecokelatan dan beraroma rempah ini mengingatkan kita pada hidangan gulai. Nasi ini gandul ini juga disajikan secara khas, yaitu dengan menggunakan piring yang beralaskan daun pisang.

Cita rasa kuah nasi gandul muncul dari racikan berbagai rempah. Beberapa bumbu yang dipakai diantaranya adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar dan jintan. Sebagian pedagang nasi gandul juga menambahkan kemiri dan juga sedikit kencur. Sementara, bagian sapi yang biasa dihidangkan adalah pada bagian sengkel (bagian paha) atau has dalam. Beberapa pedagang juga ada yang menambahkan kikil sapi.

Lauk pauk pelengkap Nasi Gandul

Nasi gandul ini disajikan bersama dengan beberapa lauk pauk pelengkap. Hidangan pelengkap nasi gandul yang paling utama adalah tempe yang digoreng tipis-tipis dan kering. Selain itu, pelengkap lainnya berupa beraneka bacem. Selain tempe dan tahu, beberapa bahan makanan lain yang dibumbui bacem antara adalah telur ayam rebus, usus, babat, limpa, dan paru sapi.

Suka artikel berjudul Nasi Gandul, Makanan Khas Pati Jawa Tengah, Yuk bagikan ke: